ムーミンの物語から生まれたパンケーキ

#81

ムーミンの物語から生まれたパンケーキ

2015.11.19

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ハワイ発のパンケーキが日本で大ヒットしていますが、実はあのムーミンのお話にもパンケーキが登場します。

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今回ご紹介するのは、ムーミンからヒントを得たという「フィンランド式パンケーキ」。よく見かけるフライパンで焼いた丸いものとは違い、オーブンで焼き上げられ、四角い形をしています。

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食べてみると、フレンチトーストのようなパンプディングのようなもっちりとした不思議な食感。

味の決め手は、塩なんだとか。

上に載っているのは、リンゴとカシスのピューレ。あっさりした生地にほんのりした甘みがよく合いいくらでも食べてしまいそう。

生クリームやアイスクリーム、フルーツともよく合いそうな味でした。

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今回お伺いしたのは、京都市東山区にある「塔の下」。

以前から店主が趣味で集めていたというお気に入りの北欧アンティークの器でスイーツや食事を楽しめます。

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店舗情報

塔の下

〒605-0853 京都市東山区星野町88-10

TEL 075-708-8581

営業時間 11:00~18:00

定休日 火曜日

※フィンランド式パンケーキは、「塔の下パンケーキ」という料理名で販売されています。

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