フィンランドに夏の訪れを告げるベリーたち

#68

フィンランドに夏の訪れを告げるベリーたち

2015.08.24

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森と湖が美しい国、フィンランド。白夜の夏に採れるベリーは、とくにおいしく、栄養豊富。夏の市場では、ブルーベリー・ラズベリー・ローズベリーなど数多くのベリーが売られています。

北欧の国々では、「自然享受権」という誰でも自然を楽しむ権利が守られています。森が国有でも、私有でも、ルールを守れば自由に散策したりベリーを摘んでいいのだとか。

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庭にベリーの木を植えている家庭も多く、フィンランドの人にとって身近なフルーツの一つであることを実感します。

フィンランドの各家庭では、夏に摘んだベリーを冷凍保存して、長い冬の間もベリーを楽しみます。

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日本では、残念ながらフィンランドほど豊富なベリーを見かけることはありませんが、北海道や長野など寒冷地を中心に、ブルーベリーやラズベリーが栽培されています。この夏、ベリーのジャムやスイーツを作って、北欧気分を味わってみてはいかがでしょうか。

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京都にある「Kaunis Marra(カウニスマーラ)」では、フィンランド出身のマーラさんのお話を聞きながら、ベリーをトッピングしたアイスクリームや、フィンランド産の紅茶を楽しむことができます。

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Kaunis Marra(カウニスマーラ)

〒606-0033

京都市左京区岩倉南四ノ坪町29

tel:075-703-5055

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